Menu du 31 décembre 2025 – 160 Euros ttc
Coupe de champagne Heucq Pinot Meunier et amuses bouches (tartelette Comté légumes et petite bisque de crustacés)
Terrine de caille, foie gras et châtaignes,
Légumes à la Grecque
1 verre 12 cl Sancerre Terre de Maimbray Nicolas Reverdy 2024
Cassolette de St Jacques et fondue de poireaux à la crème
1 verre 12cl d’Anjou Les Ardoisières Château Princé 2020
Poulet fermier de Challans aux chanterelles pomme Anna
1 verre 12cl Morgon vieilles vignes Guy Breton 2023
Panna Cotta aux marrons et clémentine glace rhum raisin
1 verre 8 cl Ondenc Plagolle 2020
MENU CARTE 49€
Entrée plat ou plat dessert 41 €
Entrée seule 19€ – Plat seul 33€ – Dessert seul 15€
Entrées
- Foie gras de canard cuit au torchon, brioche et confiture de figues (Extra + 10€)
- Ceviche de poulpe, crevette et dorade au lait de coco, coriandre, gingembre et avocat
- Burrata, chorizo, tomates confites et tapenade d’olive noire
- Carpaccio de marlin et haddock, brunoise de légumes au basilic
- Pâté en croûte de volaille, veau et cochon, pickles d’oignons
- Salade de tomates, pêches et fraises, vinaigrette
- Compotée de ratatouille froide, fondue d’oignon blanc et olives noires
- Velouté de légumes du jour, comté et croutons
Plats
- Filet de bœuf, sauce au poivre noir et pomme Anna (extra+ 10 €)
- Dos de Cabillaud, galette croustillante de courgette et comté
- Saint Jacques poêlées et risotto crémeux au parmesan
- Quasi de veau, purée de pomme de terre Charlotte et crème de champignons
- Bœuf bourguignon, penne à la crème et comté
- Cote de cochon, ail et thym et jus réduit, girolles et fèves
- Poulet fermier au thym et légumes à la grecque
Desserts
- Crème brûlée à la vanille
- Tartelette au citron vert meringuée
- Mousse au chocolat
- Assiette de fromages
- Salade de fruits
Filet de bœuf, veau, poulet d’origine France
www.lardoise-paris.com – Prix TTC et service inclu