l'ardoise paris

Entre la place Vendôme et le jardin des Tuileries, le chef Pierre Jay vous accueille

Les menus

La carte de L’Ardoise 45 euros

Entrée plat ou plat dessert 38 € plat seul 28 €

Cuisine du marché Maison à base de produits frais

Entrées

  • Galette croustillante de chèvre aux fruits secs et salade
  • Tartare de thon au gingembre et basilic, écrasé d’avocat
  • Céviché de poulpe, crevette et dorade au lait de coco, coriandre, gingembre, avocat
  • Pâté en croute de volaille, foie gras et cèpe, confiture de figue
  • Carpaccio de noix de Saint-Jacques, citron vert huile d’olive
  • Burrata di bufala, chorizo, tomate confite et tapenade
  • Petits pots d’escargot de Bourgogne au beurre persillé

Plats

  • Filet de bœuf Charolais au poivre noir, pomme Anna (+ 9 euros)
  • Côte de veau grillée, tombée d’épinard à la crème
  • Dos de cabillaud, galette croustillante de courgette et comté
  • Selle d’agneau rôti au thym, pois gourmands et asperges vertes
  • Filet de thon grillé, fondue de légumes au curry
  • Emincé de calamars sautés, risotto crémeux et parmesan
  • Filet de poulet fermier au vinaigre de xérès, purée de charlotte

Fromage ou dessert

  • Planche de fromages
  • Crème brûlée à la vanille
  • Mousse au chocolat
  • Tartelette citron meringuée
  • Baba au rhum, crème Chantilly

Les suggestions du jour vous seront proposées à la table

www.lardoise-paris.com – prix TTC – service compris

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