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Nous travaillons avec des produits frais et notre carte change très régulièrement et bien que nous nous efforcions de maintenir le site à jour, il est possible que la carte présentée ne soit pas celle que vous trouverez à table...

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Menu carte 38 € TTC service compris.

Les suggestions du jour vous seront proposées à la table
vous pouvez choisir une entrée un plat ou plat dessert 34 €, plat seul 27 €

Réservation conseillée.

  • Croquettes de crabe, taboulé aux fruits secs et avocat

  • Foie gras de canard au cognac et porto, cuit au torchon (+ 4 € )

  • Galette croustillante d’escargots, poitrine fumée et champignons

  • Terrine de campagne, salade de chou rouge, confiture de tomate verte

  • Raviolis de langoustines à l'estragon, crème de crustacé

  • tartelette croustillante de légumes, crevettes bouquet et calamars

  • Salade de saison, endive et chèvre chaud pané aux amandes et miel

  • Velouté de potimaron, comté et pignons de pin grillés

  • Filet de lieu jaune roti au lard de Colonnata et coco de Paimpol

  • Fricassée de poulet fermier au vieux vinaigre de Xérés, pomme anna

  • Filet de bœuf de Salers, cèpes, pleurote et shitaké, purée ( + 8€)

  • Dos de cabillaud et boulangère de topinambour en cocotte

  • Noix de Saint-Jacques poêlées, choux de Bruxelles, beurre fondu au saté

  • Pigeon rôti, jus de cuisson et chartreuse de légumes ( + 8 € )

  • Croustillant d'épaule d'agneau confite, carottes et fèves au pistou

  • Joues de cochon fondantes au gingembre et citronnelle, lentilles du puy

  • Assortiment de glaces et sorbets maison

  • Parfait glacé au miel et myrtilles

  • Planche de fromages

  • Crème brûlée aux zestes d'agrume

  • Tartelette citron vert meringuée

  • Mousse au chocolat, glace caramel

  • Cheese-cake et petits cubes d'ananas caramélisé, sorbet coco

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L'Ardoise Restaurant

28 rue du Mont Thabor 75001 PARIS

Tel: +33 1 42 96 28 18

Horaires d'ouverture

du lundi au samedi & le dimanche soir

le midi à partir de 12H00

le soir à partir de 18H30